奈良のマンツーマンお菓子教室シュクセの井手 麻美です。
今回は、サクサクショートブレッドの作り方です。
サクサクに作るコツを伝えます。
【材料】
食塩不使用バター 100g→クリーム状にやわらくしておく
砂糖 50g→塩と一緒に混ぜておく
塩 ひとつまみ
薄力粉 160g→ふるっておく
砂糖(上からまぶす) 適宜
【作り方】
① バターに砂糖を入れ、すりまぜる。
② ふるった薄力粉を2回に分けて入れる。
※ポイントは、ヘラで返すようにサックリと混ぜること
ぐるぐるかき混ぜると、グルテンが出てサックリした生地にならない
③ 生地がある程度まとまったら、台の上に出し
カードでまとめていく。粉っぽさがなくなればOK!
④ラップに包み、冷蔵庫で2時間以上休ませる。
⑤ ④の生地を出し、細かくカードで刻み生地を均一にしていく。
⑥再度まとまったら、麺棒で生地を伸ばしていく。
1cmの厚さに伸ばし、長方形に伸ばす。
⑦ 幅1.5cmに切り、更に3cmくらいの長さに切る。
⑧ その一つ一つにフォークで穴を開ける。
⑨ 天板に⑧をのせ、砂糖をまぶし、160℃に予熱したオーブンで約30分ほど焼く。
⑩ オーブンから取り出し、網の上で冷ます。
・LINE公式アカウントで、お菓子作りのお役立ち情報を配信中‼️
お友達になると、「成功する!!スポンジ生地の作り方」をプレゼント中!
ぜひ登録してくださいね。
☆LINEオープンチャットで
「おいしい!家族も喜ぶヘルシー手作りお菓子の会」
に参加いただくと、この動画の作り方の質問ができます。
https://line.me/ti/g2/aeMlKMxaEU3fPB1CMbCDWw
☆フェイスブック
https://www.facebook.com/mami.cake.kyositsu
☆インスタグラム
https://www.instagram.com/mami_cake_kyositsu/
☆YouTubeチャンネルでお菓子作りの動画を配信中!
チャンネル登録してくださいね。
https://www.youtube.com/channel/UCf_FVHei4bVyxq9NFjy1zLA

コメントをお書きください