お菓子作りのコツ · 28日 11月 2019

プロ級のスポンジケーキを作る方法知ってますか❓

奈良のマンツーマンお菓子教室シュクセの井手　麻美です。

8年間生徒さんを教えているからわかる！
これを知ると失敗せず、毎年クリスマスケーキを手作りしたくなる

スポンジケーキの作り方のポイントを大公開！

＜５つのポイント＞

・卵は室温に戻す

・卵を垂らすと跡がしばらく消えないくらいまで泡立てる

・薄力粉を入れてから、返すように混ぜ、バターを入れてからも同様に

・特にバターを入れてからは、手早く作業する

・オーブンから出したすぐに、型ごとショックを与え、形良く仕上げる

もうワンランクおいしくするなら、国産小麦粉・精製度の低いブラウンシュガーを使うと、しっとり味わい深く仕上がりますよ(^^♪

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「プロも知らない！絶品シフォンケーキの作り方」大公開！！

生徒さんより、
「このレシピ、今までで一番おいしいシフォンケーキですね！」
と言ってもらえたレシピを大公開！！

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