
奈良のマンツーマンお菓子教室シュクセの井手 麻美です。
8年間生徒さんを教えているからわかる!
これを知ると失敗せず、毎年クリスマスケーキを手作りしたくなる
スポンジケーキの作り方のポイントを大公開!
<5つのポイント>
・卵は室温に戻す
・卵を垂らすと跡がしばらく消えないくらいまで泡立てる
・薄力粉を入れてから、返すように混ぜ、バターを入れてからも同様に
・特にバターを入れてからは、手早く作業する
・オーブンから出したすぐに、型ごとショックを与え、形良く仕上げる
もうワンランクおいしくするなら、国産小麦粉・精製度の低いブラウンシュガーを使うと、しっとり味わい深く仕上がりますよ(^^♪
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「プロも知らない!絶品シフォンケーキの作り方」大公開!!
生徒さんより、
「このレシピ、今までで一番おいしいシフォンケーキですね!」
と言ってもらえたレシピを大公開!!
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