なぜ低糖質スイーツの教室が腸内環境を整える手作り味噌講座をするのか？

こんにちは。　講師の井手　麻美（いで　まみ）です。

え！？低糖質スイーツ教室が「手作り味噌講座」をするの？？

と疑問に思われたかもしれません。

 

でも実は、低糖質スイーツと手作り味噌は関係があるんです。

「そんなワケないやん！」

と思われた方も、味噌の知識を得る機会だと思って

ぜひこの記事を読んでみてください。

実は、低糖質（糖質制限）という食事法では一般的に炭水化物を減らす変わりに

肉・魚・卵・乳製品などのタンパク質摂取を多く摂るようにします。

 

【参考記事】

糖質制限スイーツで卵（タンパク質）を使える理由とは？

 

タンパク質の働きをカンタンに言うと、血液や筋肉など体を作る主要な成分であるとともに

エネルギー源としても使われます。

タンパク質の中の材料には、体の中で作ることができない（必須アミノ酸）もあるため、私たちは毎日

食べ物からタンパク質を摂取しなければなりません。

 

タンパク質を効率よく摂取するには、肉・魚・卵・乳製品などのタンパク質を多く含む食品から効率よく

タンパク質を摂取することが望ましいです。

 

でも、一方で肉・魚・卵・乳製品を多く摂ると「腸内環境」が悪化しやすいと言われています。

私たちの体にとってなくてはならないタンパク質を多くは含むけど、肉・魚・卵・乳製品は腸内環境を悪化しやすいと言えます。

なんでも完璧な食品はありません。

 

では腸内環境を思うなら、肉・魚・卵・乳製品を食べなくても良いのでは？

と思われる方もいるでしょう。

 

でもそうすると、タンパク質不足になります。

「タンパク質なら大豆にも含まれているでしょ！？」

と言われるかもしれません。

 

でもタンパク質の利用効率を考えるならば、肉・魚・卵・乳製品などの動物性の食品から摂る方が

効率が良いと言われています。

大豆製品から一日の摂取タンパク質量を摂ろうと思えば、とんでもない量の大豆製品を摂らなければいけません。

 

そこでおススメなのが「手作り味噌」です。

手作り味噌のもつ発酵パワーは、腸内環境を整える働きがあると言われています。

 

実は、一部の生徒さんで興味のありそうな方には今まで手作り味噌作り講座を開催してきました。

 

でも、手作り味噌講座を受講してくださった方から以下のような喜びの声をいただくうちに

もっと広く生徒さんにも手作り味噌を体験して、ご自宅で召し上がってほしい！という想いが

私の中でわきだしてきたのです。

 

＜味噌作り講座受講の生徒さんの感想＞

「お味噌汁ですが、解禁致しまして、今朝食べました♩😋

すごく美味しかったです。。

ちゃんと出汁もとったからか、香ばしい香りに、スッキリした味わいで、手作りとは思えなくて、なんだかびっくりです。。

これは、先生がおっしゃっていたように、この先ずっと役に立つ知識だなぁと感じました。

 

この味噌の味を知ってしまうと、

今後もずっと手作りして生きていきます🍠😊♩」

 

話しは前後しますが、私がなぜ手作り味噌講座をしているかということをお話しします。

実はもう7年くらい、自宅で味噌作りは行っています。

 

そのキッカケは、ちゃんとした味噌専門店の方から何度も味噌作りを教えていただいているからです。

そう、味噌屋さん直伝の味噌作りをしています。

（決して自己流でやっているワケではないのです）

1ただいまLINE公式アカウント登録の方に

「糖質85％オフ！にんじんケーキレシピ動画」をプレゼント中です。

登録はこちらから

↓↓↓