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天理市と奈良市月ヶ瀬からお越しいただきました。低糖質スイーツ作り

こんにちは。

講師の井手 麻美(いで まみ)です。

 

「糖質88%オフ!イチゴのシャルロット」レッスンもめでたく終了いたしました。

最終日に来てくださったんのは、奈良県天理市・奈良市の月ヶ瀬から

来ていただきました。

 

一人の方がお友達を誘ってきてくださいました。

うち2人は何度かお菓子教室には通ったことがある方でしたが、お一人はまったく初めてお菓子教室に来られて方です。

 

特にお菓子教室に初めて来られた方は、少し緊張されていました。

かわいくケーキができてうれしい!と言っていただけました。

なぜ今回当教室に来てくださったのか?そのキッカケは、インスタグラムの当教室の投稿を見て来てくださったそうです。

 

ちょうど、ロースイーツの教室に行こうかな?と思っておられたそうですが

たまたま当教室のインスタグラムの投稿を見て

「奈良県に低糖質のお菓子教室があるんだ!?低糖質スイーツの方が私には合っているかも!?」

と思って、今回参加されました。

 

インスタグラムで気になったのが、ケーキのオシャレさが気になったとおっしゃっています。

 

私も「オシャレなケーキ」と思っていただけた、とてもうれしいです。

 

今回、初めに当教室を見つけてくださった方をAさんとお呼びしましょう。

Aさんは、今までアイシングクッキーや絞りに特化したレッスンを受講されたり、

またご自宅でもよくお菓子作りをされるそうです。

 

ビスキュイ生地は以前に一度作ったことがあるものの、あまり記憶がないとおっしゃっていました。

 

そこで、ビスキュイ生地作りのポイントである卵の泡立てを重点的にレッスンしていきました。

 

特にメレンゲの泡立て具合については、

「ここまで泡立てるとは知らなかったです」

とおっしゃっていました。

 

不思議なことに当教室に来られるほぼ100%の方が、卵の泡立てもしくはメレンゲの正しい泡立て具合をご存じない方が多いのです。

 

残念ながら、ほぼ100%の方が卵の泡立てができていない状態です。

 

やはり、卵の泡立てが正しくできていなければおいしいケーキにはなりにくい、というかなりません。。

 

逆に卵の泡立てがうまくできれば、お菓子作りがレベルアップすると言っても過言ではないのです。

 

もう今後、Aさんは卵の泡立てで失敗することはほぼないと思っています。

 

レッスンでは、3人ともお友達ということもあり会話も楽しみながら、どんどんケーキができあがりました。

 

やはり今回のシャルロット作りの第二関門が、「ケーキの組み立て」です。

 

ケーキの組み立てが、みなさん苦戦されていました。

 

普通の砂糖・小麦粉を使ったビスキュイ生地なら、苦戦することもそこまでないのです。

でも今回のビスキュイ生地は砂糖も小麦粉も不使用で作っています。

 

普通の砂糖・小麦粉を使ったビスキュイ生地とまったく同じ!

と思って作業すると、失敗します。。

 

今回のビスキュイ生地は砂糖も小麦粉も不使用なので、取扱いの注意点もお伝えしてケーキの組み立てを行います。

みなさん、それまでは会話を楽しみながらでしたが、この作業はかなり真剣でした(笑)

 

ケーキの組み立てが終わると、次はババロア作りです。

ババロアが作れたら、次はビスキュイ生地に流し込みます。

ババロアはあまりみなさん作られたことがなかったようです。

 

試食でイチゴのシャルロットを食べていただいたのですが、みなさん「おいしい!」

と言っておられました。

 

またその後、無事イチゴのシャルロットができあがりました。

「めっちゃかわいくできた!!」

とすごく喜んでくださっていました。

 

イチゴのシャルロットはとても人気で、たくさんの生徒さんに今回作っていただきました。

生徒さんで人気だったのが、ババロアの食感が気に入ってくださる方がとても多かったです。

また、作って持って帰るとババロアが人気で「また作って!」と言われた方が、多かったです。

 

私もレシピを作り、そして生徒さんのみならずご家族にも喜んでもらえたのが

とてもうれしかったです。

 

ケーキ作りが100%成功する方法

1来月は「糖質95%オフ!ガトーショコラレッスン」が始まります。

バレンタイン前までのレッスンは、けっこうご予約をいただいております。

 

 

今までお菓子作りに自信がなくて、手作りバレンタインはあきらめていたけど、

失敗せず作る方法があるとしたらどうでしょうか?

 

毎年、いろんな方がらバレンタイン当日に相談を受けるのです。

「うまくできません!」

初めてのレシピで、当日手作りバレンタインに挑む方が多いのです。

 

また、初心者の方に多いのがレシピ選びを間違っていることがあります。

特にネットに掲載されているレシピを使う時は要注意です。

 

カンタンそうに見えても、けっこうコツのいるレシピだったり(コツが書いていなかったり)

すでに作って失敗してから、相談を受けることがあります。

 

失敗してしまってからでは、リカバリーはできません。

 

こういった自分だけで作ると失敗するリスクをなくす方法として、お菓子教室で作ってみる!方法があります。

 

間違えやすい点を説明してくれますし、見栄えのするおいしそうなケーキを作ることができ、

必ず成功します。

 

また当教室であるなら、低糖質スイーツ作りができるのでダイエットや健康を気にされる方にも喜んでいただいています。

 

糖質70~95%オフ!で作れるので、食べた後も「しあわせな気持ちはずっとそのまま」のお菓子作りができます。

 

つまり、普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りなら確かにおいしいのです。

でも食前・食後の気持ちはどうでしょうか??

「罪悪感を感じませんか?」

 

低糖質スイーツ作りなら限りなく「罪悪感ゼロ!」です。

 

バレンタインに低糖質スイーツを贈られた方も

低糖質だなんて、こんなに私のことを思いやってくれているんだ」

と心遣いも一緒に贈ることができるのです。

 

当教室では「大切な方にプレゼントできるオシャレな低糖質スイーツ講座」を開催しています。

 

講座の詳細は以下のリンクをご覧ください。

 

初回レッスンは特別価格3,300円(税込)で受講できます。

糖質制限スイーツ作りについてのまとめ記事はこちら

「糖質制限スイーツ記事のまとめ」

奈良のシュクセお菓子教室

住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22(最寄り駅:JR法隆寺)

電話: 090-3613-4237 (井手)

営業時間:10:00~17:00

大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/

教室へのアクセス:

https://www.succes-gateau.com/%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%82%B9/

生徒様の感想:https://www.succes-gateau.com/voice/

予約ホーム:https://www.succes-gateau.com/contact/

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