奈良のマンツーマンレッスンのお菓子教室講師歴8年の講師 井手 麻美です。
今回は、「カンタンにおいしいジャムを作る方法」です。
最近、生徒さんやいろいろな方からジャムがうまく作れない!という方から質問を受けました。
ジャムなんてカンタン!と思いがちですが、実はいくつかポイントがありまして
それをやっていただくと、おいしいジャムができます。
ポイントと言っても技術ではなく、誰でもカンタンにすぐできる方法です。
動画ではもう少し詳しくふれています。
<ポイント>
・果物を適当な大きさに切り、分量の砂糖をふりかけて半日ほどおく
(出た水分で煮詰める)
・砂糖の量は、果物の量の40~70%
・砂糖が少なすぎると腐敗しやすく、ジャムにならない(固まらない)
ぜひポイントに気を付けて作ってください。
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生徒さんより、
「このレシピ、今までで一番おいしいシフォンケーキですね!」
と言ってもらえたレシピを大公開!!
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