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糖質制限スイーツは生クリーム・卵・バターを使うからおいしくなる!

こんにちは。講師の井手 麻美(いで まみ)です。

私事ですが、ヘルシーお菓子作りのLINEオープンチャットを運営しております。

日々、いろんな方がお菓子の投稿をしてくださってとても楽しいチャットです。

 

ヘルシーと言ってもいろいろなジャンルのお菓子作りがあり、チャット上に関してはこのお菓子作りじゃないと!

いけないとは思っていません。

みんなが楽しんでくださればいいからです。

 

 

でも時々、少し思うことがあります。

卵・生クリーム・バターを使うからこそおいしくなる

それは、時々お菓子作りの失敗投稿もあります。

なんかパサパサするとか、おいしくないといった失敗です。

 

よくよく見てみると、その原因は小麦粉も使わず、砂糖も使わず、バターも使わず、卵も使わず、、

といったないないづくしのお菓子に多いことが分かってきました。

 

こだわりがあるのはいいことですが、ないないづくしでは、もはやお菓子ではないです。

 

特に、バター・卵・生クリームを入れるとおいしくなるのですが、こだわりのある方ほど敬遠されがちです。

バター・卵・生クリームは、どれも動物性のものです。

 

せめてどれかは使わないと、おいしくないですし、パサパサします。

 

糖質制限スイーツも小麦粉・砂糖は極力控えて作るため、通常のお菓子作りとは違って工夫が必要です。

 

ただ小麦粉・砂糖は控えますが、バター・卵・生クリームは使用OKなのでおいしく出来上がるのです。

 

バターは生地をしっとりさせたり、他の油脂とは違ってコクを出し豊かな香りをもたらします。

 

卵はスポンジをふくらませたり、卵黄と水分をつなげてクッキーやパウンドケーキを作る際に、なくてはならない

働きをします。

 

また生クリームは、お菓子にコクを引き出してくれますし、料理であっても隠し味に使われていることがあります。

 

何度もブログでは発信していますが、総じて動物性の材料(卵・生クリーム・バター)は低糖質です。

 

世間一般では、卵・生クリーム・バターは高カロリーで避けがちですが、適量を摂ることは体にとっても

 

必要な栄養素を摂取する上で必要です。

糖質で副腎疲労

最近ではカロリー制限は、あまり意味がないという実験結果も出ているくらいです。

 

ですから、カロリー制限だけではやせられるどころか、体にとってマイナス面の方が大きいという話しもあります。

以下の記事にカロリー制限でやせれるは迷信だった、というお話しが書いてあります。

 カロリー制限でやせられる"は迷信だった

 

食物アレルギーのある方は別ですが、卵・生クリーム・バターが食べられる方は

動物性の食品を使ったものの方がおいしく食べられます。

 

でも砂糖や小麦粉をたくさん使ったお菓子は、血糖値を急激に上げますし、またダイエットや健康面にとっては

日常的に食べることは控えたいですね。

 

なぜ控えた方がいいのか?と言えば、

現代において、副腎を疲弊させるから。

 

副腎とはどんな臓器なのかというと、コルチゾールやアドレナリン・ノルアドレナリンというホルモンを

分泌させる臓器です。

 

副腎は、強いストレスでも疲弊しますが、もう一つの大きな原因は食生活です。

 

その原因の一つが、糖質の多い食事を食べていることです。

糖質を摂りすぎると、副腎が疲弊しやすくなります。

 

副腎が疲弊するとどうなるか?

・睡眠障害

・日常的に疲労感が強い

・免疫機能の低下

 

が挙げられます。

糖質制限スイーツではどうか?

その点糖質制限スイーツの場合、低糖質で作っているので心配が少ないと言えます。

 

例えば市販のタルトの場合、1カット約40gの糖質量ですが

糖質制限スイーツの場合約1/10の糖質量約4.1g!!

という歴然とした違いがあります。

 

また、健康面はもとより「おいしく・オシャレ」にこだわって、当教室の糖質制限スイーツは作っているので

長く続けやすいというメリットがあり、プレゼントされても喜ばれます。

 

そして、市販の低糖質スイーツでよく言われる「添加物・価格が高い」という点も、手作りするなら

添加物不使用でたくさん作れるので、結果安くつきます。

 

でもお菓子作りに自信がない、どうやって作ればいいか分からないという方は、当教室の糖質制限スイーツ講座を

ご検討ください。

計量からレッスンしますし、3人までの少人数制で初心者の方でも安心して参加できる講座です。

 

詳細は以下リンクよりご覧ください。

糖質制限スイーツ作りについてのまとめ記事はこちら

「糖質制限スイーツ記事のまとめ」

奈良のシュクセお菓子教室

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営業時間:10:00~17:00

大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/

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