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なぜお菓子作り初心者が1回のレッスンでうまくなるのか?糖質制限スイーツ作り

こんににちは。

 

講師の井手 麻美(いで まみ)です。

先日、奈良市から何度かレッスンに来てくださっている生徒さんが

来られました。

 

半年ぶりくらいなので、久しぶりに来ていただきました。

奈良市からは、電車だと教室まで片道トータルトータル30分で来れるそうです。

 

本当は4・5月も来られる予定だったのですが、コロナウイルスの自粛期間と重なり、なかなか参加できませんでした。

今日は、初めてのロールケーキレッスンです。

とても楽しみに来られていました。

限りなく罪悪感ゼロのお菓子作り

とても健康維持に興味がある方で、普段からも食材には気を遣われています。

 

久しぶりに教室に来られた動機の一つとして

「体に優しいスイーツを食べたい」

とおっしゃっていました。

 

今回作ったロールケーキは、そのままお母さんと妹さんと一緒に食べる予定です。

 

肝心のレッスンですが、初めは、ロールケーキの生地作りからです。

 

卵黄の泡立て具合・メレンゲの泡立て具合を覚えていただくために(そこが一番のポイント)、重点的にお伝えします。

また、糖質制限スイーツでは小麦粉を控えて作るので、今回は大豆粉を使っています。

大豆粉を始めて使われるので、においをかぐと

「大豆の香りがする」

とおっしゃってました。

 

じゃあ、出来上がったロールケーキが大豆の香りがするのか??

気になるところですが、それがまったくしない!!のです。(不思議でしょ!?)

 

話しが前後しますが、この生徒さんも私が作ったロールケーキを試食時に食べられたのですが

「まったく大豆の香りがしない! 」

「おいしい! 限りなく罪悪感ゼロのお菓子作りですね!!」

と言っていただいています。

 

どの生徒さんも例外なく、食べる前は

「一体低糖質スイーツって、どんな味がするんだろう??」

「砂糖をほとんど使わないということは、まずいんじゃないの??」

と同じような先入観を持っておられます。

 

でも一度、試食で低糖質スイーツを食べていただくと、180℃考え方は変わるでしょう。

ロールケーキ、家族みんな、ぱくぱく食べてくれました!

そして画像のように、キレイなロールケーキが出来上がりました。

 

レッスン後、早速メッセージをいただきました。

 

「改めて、今日はありがとうございました😊

 

ロールケーキ、家族みんな、ぱくぱく食べてくれました☘️🍰

 

甘さも強過ぎず、ちょうど良いと感じました♩

 

季節のフルーツに変えて、また自分で作ってチャレンジしてみたいです!」

 

レシピ本に書いていない細かいところが成功の分かれ目

そして翌日、早速ご自分で復習されて画像を送ってくださいました。

 

ご自宅の機材と教室で使う機材が若干違うので、そこは少しイレギュラーがあったみたいですが、

 

うまくできていますね。

 

機材の違いのイレギュラーについても、復習したからこそ分かることなので、ご自宅の環境で作ることに慣れるのは

 

とても大切なことなんです。

 

「完全に1人で自作したロールケーキも、食べてくれた友人は、美味しいとペロリと2切れ食べてくれました!

 

よかったです〜😄☘️

 

昨日の今日で作ることで、教えてもらった感覚が残ったまま作れるのですごく身になります!

 

今度はきっと、成功できる気がします☺️🔅」

 

なぜ?一回でロールケーキが自宅でも作れるようになったのか??

 

それは、私がもともと手先が器用ではなかったので、お菓子作り初心者がつまづきやすい点・言い換えれば

 

うまく作れるポイントを必ずレッスン中に伝えているからなんです。

 

そこさえ、ちゃんとクリアできれば作れるようになります。

 

じゃあ、レシピ本やYouTube動画にも書いているんじゃないの!?

 

とおっしゃるかもしれません。

 

確かに書いてあるでしょう。

 

でもそれは、一般的なポイントであって決してその方に合ったポイントではないところが注意です。

 

教室に来られる生徒さんの中にも、レシピ本で作った経験のある方もいます。

 

でも正直、ホントにちゃんと基礎ができている方は、今までほとんどいらっしゃらないです。

 

先日、別の生徒さんもおっしゃっていました。

 

「今日は、レシピ本に書いていない細かいところが聞けて良かった」

 

と。

 

実はこのレシピ本に書いていない細かいところが、プレゼントできるくらいオシャレにおいしく作れるポイントなんです!

大切な人に喜んでもらえるお菓子作り

当教室に来られる生徒さんは、こちらの生徒さんのように誰かと食べるためや

プレゼントされるために作りに来られます。

 

生徒さんも食べて喜んでもらえるので、よりモチベーションが上がるみたいです。

食べてもらい→喜んでもらえる→自分もうれしくなる

このサイクルって、すごく大切なことだと私は感じています。

 

人に喜んでもらえるって、本当に大きなパワーになると感じています。

 

そして、オシャレでおいしい!だけでなく、大切な人の健康を思いやったお菓子作りなら、よりプレゼントされた人も

喜ぶのではないでしょうか?

当教室では、「大切な方にプレゼントできるオシャレな糖質制限スイーツ講座」を開催しています。

講座の詳細は以下のリンクをご覧ください。

糖質制限スイーツ作りについてのまとめ記事はこちら

「糖質制限スイーツ記事のまとめ」

奈良のシュクセお菓子教室

住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22(最寄り駅:JR法隆寺)

電話: 090-3613-4237 (井手)

営業時間:10:00~17:00

大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/

教室へのアクセス:

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生徒様の感想:https://www.succes-gateau.com/voice/

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