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なぜシフォンケーキ作りの失敗原因が分かると成功するのか?糖質制限スイーツ作り

こんにちは。 講師の井手 麻美(いで まみ)です。

10月の糖質70%オフ!カボチャのモンブランシフォンケーキ作りレッスンを受講された生徒さんより、うれしい報告をいただきました!

こちらの生徒さん、実はビックリなことに小学4年生のお子さんなんですが、将来はパティシエになりたい!と目標をお持ちです。

 

今回の報告の内容は?と言うと、

お友達とハロウィンパーティーを自宅で開催されたのですが

その時に、レッスンで作ったカボチャのモンブランシフォンケーキを一から手作りで作られたそうです。

そして見事に成功!

朝7時30分から計量~焼き上げまで、自分一人で仕上げられたと聞いています。

お母さまは横から見ているだけで、計量から焼き上げまでほぼ自分一人で作られたそうです。

 

もう一度言いますが、小学4年生のお子さんなんです。

(画像はレッスンの際に作られたケーキになります)

1回のレッスンでシフォンケーキ作りを家でも作れた理由

本当に一から作られたことは、すごいことだと思います。

だって、集中力もいりますからね。

一般的に大人よりも子どもの方が、集中力の持続できる時間が短いと言われています。

 

実は私は、十数年前のOL時代に初めてお菓子教室に行った際、集中力が持続できず、なんとか仕上げた経験があります。

そんな自分の経験と照らし合わせているので、すごいなぁ~と思うのです。

 

お友達からも

「おいしい!作ったのすごい!」

と言ってもらえて、うれしそうだっとのことです。

 

お友達にも喜んでもらえたので、自信がついたでしょうし、そしてよりお菓子作りの楽しさ・達成感を感じてられたことでしょう。

何より、家族以外の人に食べて喜んでもらえるのは、何にも代えがたい経験になります。

 

こちらの生徒さんは、今までシフォンケーキ作りの経験はほとんどありませんでした。

ですが1回のレッスンでポイントが分かったからこそ、シフォンケーキ作りが成功したのです。

 

 

レッスンでは、特にメレンゲの泡立てをかなり重点的にお伝えしていました。

(細かく言えば、他にもポイントはあります)

今回のご自宅でのケーキ作りの際も、メレンゲの泡立てをちゃんとされたと聞いています。

しかも!しっかり覚えておられたとのこと、これを聞いてとてもうれしかったです。

’(ありがとうございます)

 

メッセージにはお子さん(生徒さん)が作ったケーキと一緒に撮影した画像も添付してくださいました。

ケーキを見ると、確かにボリュームがしっかり出ていて、きっとフワフワのおいしいシフォンケーキに焼けているのが

分かりました。

 

失敗の理由が分かってこそケーキ作りがうまくなる!

低糖質スイーツ作りの他に、私が生徒さんにお伝えできることを挙げるなら

「成功のポイントをしっかりと生徒さんに伝えることができる」

です。

私がお菓子作り初心者の頃から

「どうやったら、おいしい成功するお菓子作りができるようになるのかなぁ~??」

考えながらやって来ました。

 

その理由は、私がもともとセンスのある方ではなかったからです。

センスがなかったからこそ、伝えられることがあります。

 

それは、成功する理由(ポイント)が伝えられる・そして初心者の方の気持ちが分かるので、

失敗ポイントも分かれば、成功するポイントも分かるのです。

 

「失敗は成功のもと」なんですが

失敗した理由が分かるからこそ、成功の方法が分かるのです。

 

少し突っ込んだ言い方をすれば、失敗の理由が分からないと成功にはなかなか近づかないとも言えます。

 

だからよく言われるのが

「何度作っても失敗するんです。私のはセンスがないし、ヘタだから」

とおっしゃる方もいます。

 

いえ、違うんです。

センスがないのではなく、失敗の原因が分からないからこそ成功しないだけで、失敗したアナタが悪いワケではないのです。

決してセンスがない・ヘタだからではなく、成功するポイントを知らないだけです。

 

中にはレシピ本を見ているのに、うまく作れない!とおっしゃる方もいます。

レシピ本で書いてあるポイントは、確かに正しい!のですが、パーソナライズされていないので

=見る個々人に合わせて書いてあるワケではないし、紙面の都合上細かいところまで書くことはできません。

 

9年間生徒さんを見てきて思うのは、決して個人のセンスや能力ではなく、成功するポイントを知らないだけ

だった!ということが分かっています。

 

そして当教室に来た生徒さんがよくおっしゃるのが

「レシピ本に書いていない細かい所が分からなかったけど、今日やっと分かりました!」

「レシピ本に書いていない細かいところが大切なんですね!」

という声です。

 

私が生徒さんにお伝えするのは、成功するポイントを端的に伝えることです。

 

そうすれば、ほぼ100%の方がご自宅でもおいしい・オシャレな低糖質スイーツ作りを作れるようになります。

 

何度もご自分で作って失敗するのがいいのか・それとも最短のルートで早道できる当教室のようなところに来られるのか?

どちらが、有意義でしょうか?

 

努力することは大切ですが「時間=命」とも言われます。

ましてや何度も失敗すると、気持ちがめげますよね。。

 

まずお菓子作りに大切なのは、お菓子を作って成功する!という成功体験を積むことです。

 

そうすると、お菓子作りが楽しくなり、そして同時にどんどんお菓子が作れるようになると、どんどんステップアップする

ことができます。

 

きっとこちらの小学4年生の生徒さんも、もともとお菓子作りが好きなのもありますが

それにプラスしてお菓子作りが成功し続けると→よりお菓子作りが好きになり→よりお菓子作りがどんどんうまくなる!

というプラスの連鎖が続くことでしょう!

 

これからの生徒さんの上達する姿・喜びが楽しみでならない私です。

 

 

お母さま、この度はメッセージいただきありがとうございました!

お菓子作りがうまくなれば大切な人も喜んでくれる

こちらの生徒さんもそうですが、お菓子作りがうまくなると、自分もうれしい!というだけでなく

もう一つ大きな喜びがあります。

 

それは、大切な人が喜んでくれる!!

ケーキを食べる場面を思い浮かべてください。

どんな時にケーキを食べますか??

ケーキを食べる場面は、お祝いやパーティーなどの特別な時に食べることが多いです。

 

ケーキは、ハレの日をより特別にしてくれる食べ物でもあります。

しかも!だいたい最後に出てきますね。

つまり紅白歌合戦のトリで歌うようなものです。

だからとっても大切な食べ物なんです。

 

それを、自分で作れたらいかがでしょうか?

さらには、大切な人においしい!ととても喜んでもらえたらどんな気分でしょう?

私は、今言った「大切な人に喜んでもらえる」という経験をしたからこそ、お菓子作りが好きになり、ずっと続けていますし

そして生徒さんにも教えるようになりました。

 

でもケーキの一つのネック部分があるとすれば、「糖質がとっても多い!」という一言に尽きます。。

ケーキの糖質さえ解決できれば!!→もっとみんなに喜ばれる食べ物になるのに!!と私は思ってきました。

 

当教室の低糖質スイーツ作りでは、普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りと比較して糖質を約70~90%オフを実現できました。

ですから、ダイエット・健康の気になる方にも安心して食べていただけます。

 

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初回は特別価格で受講できます。

 

詳細はリンクをご覧ください。

糖質制限スイーツ作りについてのまとめ記事はこちら

「糖質制限スイーツ記事のまとめ」

奈良のシュクセお菓子教室

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大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/

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