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シュクセお菓子教室について

砂糖にこだわった、カラダとココロが最高に喜ぶ、ごほうびスイーツを学べるお菓子教室

プロフィール

井手 麻美
井手 麻美

大切な家族に手作りの美味しいお菓子を

私は正直言って、20代半ばまでは普通のOLとして普通の人生を歩んできました。

その時、無趣味・無特技だった私です。

いつも食べるだけで幸せだったお菓子でしたが、大切な家族に手作りのおいしいお菓子を食べさせてあげたい、という思いもあってお菓子教室の門戸を叩きました。

初めて作ったのがシュークリーム。
でも全くついて行けず、もう私には向いてないのかな、と感じました。

でも家族に食べてもらうと「おいしい!!」と言ってもらえたことは今でも忘れられない思い出です。

そして、いつか私も講師と言う立場になって、私のようなお菓子作り初心者の方に教えたいと思うようになりました。結婚前に製菓学校に通うことを決心し、念願のお菓子教室を開講するにいたります。

その後、子供が生まれたことをキッカケにある思いが出始めました。

「今私が提供しているお菓子は、胸を張って、自分の子供に食べさせられるかな!?」

その理由は、洋菓子に使う大量の白砂糖や外国産の小麦粉は、カラダやココロにとってどうなんだろう!?という疑問からです。子供は、母親のお腹にいる時から母親のへその緒を通して栄養を摂取します。つまりは、母親の摂取した食べ物が赤ちゃんのカラダを作っているということです。

だから、材料はいいもの=安全なものを使いたい!
そんな思いから、もっと人々の健康に役立つお菓子作りがしたいと考え、洗双糖や国産小麦粉を使った教室に方向転換をします。

自信の無い方も必ずお菓子作りが成功できる教室

同時に、私のようにもともと不器用な方でも安心して通っていただける教室にしたいと思い、数少ないマンツーマンレッスンの教室にしました。

また、この一年で砂糖がお菓子の味を決める!!という発見をし、個性的で健康的な含蜜糖という砂糖を使ったお菓子作りの研究を始めました。その独自の視点から、この度含蜜糖で作るお菓子教室を開講するに至りました。

また、生徒さんよりライフスタイルや好みをヒアリングし、その方に合った最適なお菓子作りを提案します。

お菓子は嗜好性の高い食べ物です。 だからこそ、その方にピッタリの物を作っていただきたい。教室側の都合でレシピ提案するのではなく、生徒さんにとって一番いいお菓子作りを提供したい。そのため、以下のようなレッスンスタイルをしております。

砂糖選びから提案し、砂糖を味方にするお菓子作りを提案

オーダーメイドレッスン
完全マンツーマンレッスン

シュクセとは、フランス語で「成功」という意味です。
そしてロゴにある一輪の薔薇は、生徒さんお一人お一人を表しています。一輪一輪、それぞれに個性があります。その一輪の薔薇を教室に通うことで、大輪の華を咲かせて人生を謳歌(成功)して頂けるよう、お一人お一人個性を尊重し大切に対応いたします。

実績

雑誌掲載 / 企業の商品開発・その他
奈良県フリーペーパー Cotomama 掲載、ぱーぷるmamaコラム執筆

資格

レコールバンタンキャリアスクールパティシエエキスパート科ディプロム取得

出身料理学校

レコールバンタンキャリアスクールパティシエエキスパート科卒業

アクセス

奈良県 生駒郡斑鳩町 興留
JR法隆寺駅より徒歩10分。

●車でお越しの場合
車が2台停められる駐車場がございます。

●電車でお越しの場合
JR法隆寺駅よりお越しの方は、車での送迎がございます。送迎をご希望の場合は、ご予約の際にお申し付けください。

※詳細な住所は防犯上の理由により、コース受講が決まった方にお伝えいたします。